家常菜做法

一休哥的粘豆包

食材:
糯米粉300g、高筋面粉200g、凉开水370ml、豆沙馅500g、蜜豆100g
步骤1:
糯米粉和面粉称重后混合均匀,加入凉开水搅拌,直到面团不粘手。
步骤2:
面团分成约32g左右的剂子,约可做26个小豆包。
步骤3:
每个剂子用手按成中间下陷的小碗状,包入豆沙馅儿后,捏紧收口,底面朝下。
步骤4:
蒸锅加水烧开的时候,打湿蒸帘儿布,码上包好的粘豆包,每个之间多留一些空隙。
步骤5:
水开后放入蒸帘儿,大火蒸20分钟,关火再焖3分钟,开盖取出粘豆包。
步骤6:
开盖后抖一下蒸布,避免豆包粘在蒸布上,趁热吃最好吃(^ω^)
步骤7:
成品图
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