食材：
中筋面粉1.5小碗、盐少许、羊肉碎1小碗、嫩笋1小把、姜末少许、葱末少许、胡椒粉少许、生抽少许、玉米油（熟油）少许
步骤1：
准备馅料的食材。
步骤2：
羊肉碎，姜末、葱末、胡椒粉、盐、生抽、玉米油（熟油）。
步骤3：
常温水和面，不要太硬，手感中等偏软。但不能太软哦。面粉中可以加入少许盐。
步骤4：
揉成面团后套保鲜袋中，15分钟醒面。
步骤5：
醒一醒再揉，很容易光面。可以开始做馄饨皮了。
步骤6：
擀成尽量大方或大圆。
步骤7：
切成小方形，但这时候面皮比较厚，需要将每一个方形再擀成一个长方形，长方形边长到足可以分切出三张馄饨皮的长度。这一步结束才算是搞定了合格的馄饨皮：薄、劲道、有硬弹性。
步骤8：
馅料和好，就可以开始包了。包的方法各有不同，我的款式是比较普通的：）
步骤9：
筷子蘸水点一点边角。
步骤10：
包起来排好队。
步骤11：
开水下锅，先加入少许盐。随后可以根据自己的喜好加入小料。我这里加了螺旋藻、虾米。
步骤12：
出餐，点一滴香油，完美了。口感细滑、薄嫩、羊肉味很上口。不过最重要的还是新鲜～
