食材：
草鱼1条、豆瓣酱1勺、葱姜蒜适量、大料适量、香菜适量、白糖2勺、酱油适量、料酒1勺、红辣椒适量、1、易拉罐啤酒2罐
步骤1：
买的活草鱼摊主给收拾好的，洗净改刀就好了，为了能把鱼头洗的干净所以鱼头让我切下来了，不能扔掉哦。
步骤2：
所有用料合照。上边用量几乎都写适量，我也确实是随便放的
步骤3：
锅烧少许油入豆瓣酱炒香。
步骤4：
放入葱姜蒜大料辣椒爆锅。（因为我炖的孩子吃所以没有放辣椒）
步骤5：
倒入酱油，放白糖。
步骤6：
倒入啤酒。
步骤7：
放鱼。倒入料酒。（我的鱼放锅里发现太大，临时用剪刀给斩两断了）
步骤8：
中火炖到汤汁有点黏稠可以给鱼翻面继续炖。继续收汁入味。
步骤9：
汤汁收到喜欢的程度即可。此时鱼肉已经很入味了。（可以边收汁边用铲子给露出的肉浇浇汁）
步骤10：
汤汁收差不多了入盘，散上香菜。
步骤11：
盘子小了，头没放下，有点别扭啊。
