食材：
鱼3条、葱1根、麻椒1小把、蒜1头、生抽适量、八角4颗、醋适量、辣椒适量、姜4片、酱油适量、白酒适量、盐适量
步骤1：
收拾干净鱼身冲洗一定要把鱼肚里面的黑膜去除干净
步骤2：
鱼身上划几刀抹上少许盐腌下
步骤3：
葱姜蒜备好
步骤4：
料汁白酒生抽辣椒麻椒八角醋放到一个碗里备用
步骤5：
鱼身上抹上一层面粉一层鸡蛋烧热锅
步骤6：
下油锅煎一下（额有点破皮了）煎到两面金黄如果油放的多就舀出去一些
步骤7：
把刚才我们配好的调料全部放进去盖上锅盖稍焖30秒左右让其去腥提味很关键
步骤8：
随后加水没过鱼身放盐大火烧开小火慢炖时间长点好吃入味我们大概是大铁锅炖了不到2个小时麻辣鲜香的味道好吃极了
