食材:
乌贼1只、面条1把、小葱1根、笋丝豆腐干丝肉丝若干、盐酱油色拉油少许
步骤1:
首先,你要有一只可爱的乌贼。
话说乌贼章鱼鱿鱼傻傻分不清楚的,
只要管住吃就好了!
我们大中华民族上下美食五千年,
有啥不敢吃的,
就差出征替美帝土澳人民消灭蝗虫龙虾大闸蟹了。
把乌贼处理干净,
切掉触须和边边角角,
得到一块完整的白花花的肉。
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步骤2:
记得是反面朝上开始切,
泥萌也想乌贼花是朝外翻的吧,
朝里面翻得不彻底,
你切的花儿给谁看!
刀背斜斜地划平行刀,
不要切到底切成乌贼丝了。
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步骤3:
把整块都切好。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_d142195322eca1809648255ad4389818.jpg)
步骤4:
然后换个方向切。
这次刀背要垂直砧板,
竖直切下去。
差不多大小的时候切断,
是为了分成小块。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_0e79ecf1ef9fe91ab17891b119bb7547.jpg)
步骤5:
就差不多分成相对规则的一小块一小块。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_ec7e811f6ca2f5ce06614c98e6f7c45b.jpg)
步骤6:
焯水。
水烧开把乌贼肉倒进去,
熟得贼快的,
1分钟不到就可以捞出来了。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_5b8efb8b0bca12e323fe72cf50375315.jpg)
步骤7:
捞出之后迅速放入冷水浸泡。
这样就可以保持Q弹Q弹QQ弹。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_7195f96853509001a06943b6183063a1.jpg)
步骤8:
浸泡十多分钟之后,捞出沥干待用。
这里的份量比较多,
炒面我只取了其中乌贼花的部分。
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步骤9:
准备好笋丝、豆腐干丝、肉丝。
洗净小葱。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_fbc24e2fce9b7aa03039d5ec0d4764e1.jpg)
步骤10:
一把面条焯水烧熟,
可以稍微烧的烂一点,
这样炒过之后不会很硬,
当然如果泥萌本身就爱吃硬硬的炒面,
当我没说哈哈哈。
捞出之后拌入盐、酱油、色拉油。
色拉油会让面条根根分明,
不会炒过之后坨在一块。
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步骤11:
热锅冷油,
倒入肉丝和笋丝,
翻炒之后加入豆腐干丝。
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步骤12:
随后倒入面条,
此处请大力翻炒均匀,
面条还是要抖抖松才能和料混合得美妙。
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步骤13:
小葱易变色,
稍微晚点放。
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步骤14:
最后加入乌贼花,大力翻炒。
虽说乌贼花是熟了的,
但是乌贼花边缘稍微被炒焦点会更好吃!
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步骤15:
出锅!
我的乌贼花有天使的翅膀!
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步骤16:
每次吃面我都会食量惊人,
泥萌信么…
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