鳕鱼两条、食用油若干、食盐少许、白糖少许、葱若干、生抽若干、食醋若干、料酒若干、姜若干、蒜若干

鳕鱼洗净切成段，加少许盐、生抽、淀粉腌制一小时。

锅烧热，放入食用油

放入鳕鱼块，两面煎成金黄，取回盘中。

另起锅，少许油烧热，放入葱姜蒜花椒大料香叶辣椒等调料，爆香，再放入煎好的鳕鱼块，翻炒，再放入食盐白糖，烹如料酒、生抽、醋，炖十分钟。