食材: 螃蟹、 步骤1 生姜切丝,依次放入双鱼的玫瑰米醋,镇江的香醋,味极鲜酱油,白糖搅拌均匀。(5:2:1:1),紫苏叶切丝加入。 大闸蟹牙刷洗刷干净,洗净的螃蟹冻十分钟。在蒸蟹的水里倒一瓶花雕酒。(或者啤酒)螃蟹肚子朝上。放进蒸架,放上姜片。冷水开始上锅,水开后蒸16分钟。关火?两分钟。