食材：
带鱼400克、盐5克、葱1段、蒜4瓣、生抽1汤匙、十三香粉0.5克、鸡蛋1个、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、食用油120克、生菜1片
步骤1：
带鱼准备好
步骤2：
葱姜蒜切片
步骤3：
带鱼收拾干净剪成段放厨房用纸上吸收水分
步骤4：
鱼吸干水分后放入大碗里加入葱姜蒜去腥增香
步骤5：
放入盐入味
步骤6：
放入十三香粉增香
步骤7：
放入生抽增色增香
步骤8：
拌匀入味腌制半个小时
步骤9：
腌制时我们准备好鸡蛋面粉和淀粉拌匀备用
步骤10：
炸锅放入食用油加热
步骤11：
腌好的鱼先放入鸡蛋液里滚一圈
步骤12：
再放入面粉里滚一圈裹上面粉
步骤13：
油温六成热时放入带鱼段
步骤14：
小火炸制
步骤15：
炸至两面金黄捞出
步骤16：
依次全部炸好
步骤17：
装盘即食香酥美味
