食材：
大黄蚬子3斤、彩椒（红、黄）各四分之一个、香葱1根、蒸鱼豉油2勺、花生油少许
步骤1：
将吐好泥沙的黄蚬子冷水下锅，待微微张开壳的时候，关火并盖好锅盖，焖上三-五分钟后取出，此时，壳已完全张开，壳与肉自动分离。
步骤2：
将脱壳的黄蚬子肉取出装盘，待用。
步骤3：
取红、黄彩椒四分之一个，切成丝，
步骤4：
香葱切成同彩椒丝差不多长度的段，然后切丝
步骤5：
将彩椒丝与葱丝码放在蚬子肉上面，并将两勺蒸鱼豉油淋上
步骤7：
可以上桌了。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
