食材：
金针菇500克、瑶柱（干贝）10克、红辣椒1个、葱1根、姜蒜适量
步骤1：
准备好材料。（姜蒜没入镜）
步骤2：
瑶柱提前用清水泡发，至少泡2个小时。
步骤3：
红辣椒切成椒圈。
步骤4：
姜葱蒜剁碎。
步骤5：
泡发好的瑶柱撕碎。
步骤6：
金针菇切去头部。
步骤7：
金针菇撕成一小撮一小撮，用清水冲洗干净。
步骤8：
取一个大小合适的盘子，把金针菇滤掉多余水分，整齐地码放在盘子里，淋入4大匙生抽。
步骤9：
锅里烧热油，倒入辣椒圈爆香。
步骤10：
倒入姜葱蒜一起爆香。
步骤11：
倒入瑶柱一起爆香。
步骤12：
把爆香的配料趁热均匀倒在金针菇上面。
步骤13：
入开水锅蒸5分钟。
步骤14：
蒸好的金针菇会出水回缩，因此洗干净的金针菇必须滤去多余水分。
步骤15：
瑶柱鲜美，金针菇爽口，味道很赞。
