食材：
鲜虾肉250G、鸡蛋一只、云吞皮1斤、前腿猪肉350克、蚝油半勺、瑶柱25粒、盐2勺、生粉两勺、金龙鱼花生油5勺、胡椒粉少许、生抽一勺、姜3片、葱1颗、香菜2颗
步骤1：
虾肉洗净放急冻冻30分钟！猪肉切块，瑶柱拍扁，放入绞肉机，加入淀粉、生抽、姜末搅碎
步骤2：
如图。
步骤3：
打入鸡蛋、放入虾、盐继续绞碎
步骤4：
绞到起胶
步骤5：
拔出刀片，加入油、香菜、葱末顺时针搅拌均匀
步骤6：
云吞皮放入肉末
步骤7：
卷起来
步骤8：
卷第二折
步骤9：
两边粘水
步骤10：
捏紧两边
步骤11：
对折
步骤12：
上下边交叠
步骤13：
捏紧
步骤14：
如图
步骤15：
包好
步骤16：
包好的
步骤17：
锅中水煮开，放入云吞煮、抖动锅柄，不让云吞粘锅
步骤18：
调汁。加入葱香菜末
步骤19：
半勺生抽、少许香油、少许胡椒粉，少许盐
步骤20：
云吞煮到浮起来，关火
步骤21：
盛到碗里
步骤22：
肉馅嚼起来弹牙，特别鲜！
步骤23：
吃到最后一个才想起来拍照
