食材：
文蛤、片汤、绞瓜、韭菜、葱、盐、鹌鹑蛋
步骤1：
备好材料，瓜擦丝，葱切末，文蛤去壳取肉，（如果不好取，可将文蛤冷冻一晚，第二天用凉水一冲，立刻用小刀沿缝隙启开，就很好取了）木耳切小细碎
步骤2：
这张拍的雾气有点大，锅放花生油，爆香葱末，放入瓜丝，木耳小炒片刻
步骤3：
倒入凉开水，煮沸后加入片汤，再煮沸后改中小火
步骤4：
煮到片汤快熟时，加入切成末的韭菜，再煮一小会
步骤5：
再次开锅时放文蛤，因文蛤肉煮大了会老，所以一定要最后放，再开锅加入少许盐调味就好了
步骤6：
放几个小鹌鹑蛋，撒点葱花装饰即可
