食材：
梭子蟹4只、番茄1个、辣味青椒3个、姜15g、蒜20g、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、味极鲜适量
步骤1：
番茄切瓣；
步骤2：
辣椒切丝或丁，蒜切片，姜切丝；
步骤3：
梭子蟹洗净，对半剪开，剪下蟹钳；
步骤4：
锅中倒入适量油，烧至七成热，放姜丝，倒入梭子蟹翻炒至变色发红；
步骤5：
加2小勺白糖，倒适量老抽翻炒调色，再加入切好的蒜片，姜丝，加料酒翻炒；
步骤6：
放入切瓣番茄，不停翻炒出番茄汁；
步骤7：
加入青椒，喜辣的可再加一些辣椒粉，倒一些味极鲜翻炒均匀，即可出锅；
步骤8：
装盘
