食材：
海带丝适量、小米椒适量个、葱适量、蒜适量、醋适量、生抽适量、盐适量、味精一点点、八角2个、桂皮一断、花椒一把
步骤1：
我买的是腌制的半干海带丝。反复淘洗干净，大约七到八遍，然后清水浸泡两个小时。切断后焯水，不要煮老了，老了面面的并不好吃。我这里只拍了1/3的海带丝，其实我做了满满一大锅。
步骤2：
准备蒜和姜，比例是1：1，数量匹配你的海带丝即可，我做的海带丝比较多，所以蒜和姜也比较多一点。
步骤3：
醋和生抽的比例是一比一，我一般凭感觉直接倒锅里，这里是为了拍照给大家看一下，大约是三勺醋，三勺生抽。
步骤4：
锅中倒入食用油，放入葱，花椒，八角，桂皮，小米椒（微辣，中辣，中辣自己调整），小火小火小火慢慢熬制。
步骤5：
小火慢慢熬制大约5分钟，香料的味道都熬出来了，但是千万千万别糊了。我比较懒，所以没有把葱挑出来，觉得不好看的可以挑出来。
步骤6：
关火后海带丝倒入锅里，倒入蒜片姜丝。加入准备好的酱油醋。
步骤7：
加入食盐，一点点味精（我这一锅也就加了5/6颗），一点点十三香（可以不加），我喜欢纯的麻辣鲜香，所以一般菜都不加白糖，喜欢的自由发挥。
步骤8：
搅拌均匀，尝尝咸淡，适当调整味道。
步骤9：
不要留在锅里，不要存放在金属器皿里，找玻璃，或者陶瓷等盛放。
步骤10：
做了一大锅＝一大保鲜盒。套好保鲜膜，冰箱保鲜存储，我一般也就三天吃完了。
步骤11：
好吃（这个是已经存放一夜的海带丝）
