食材：
菠菜1棵、南瓜一块、红萝卜1根、鸡蛋1个、白米饭1碗、紫菜2大张、花生油、盐、麻油适量
步骤1：
菠菜叶子和茎切开。
步骤2：
锅里倒入油。
步骤3：
菠菜茎先放下去翻炒。
步骤4：
茎软了以后再放叶子翻炒，全部炒熟后放盐调味，再放少许麻油提香。
步骤5：
红萝卜和南瓜切丝，红萝卜较硬，切细一点，南瓜比较软，切粗一点。
步骤6：
锅里放适量的油，我用的是花生油，比较香，很适合炒素菜。
步骤7：
翻炒萝卜直到变软，放盐调味，再放少许麻油提香。
步骤8：
南瓜丝同样的方式炒熟，南瓜不要炒太软，会烂掉。
步骤9：
鸡蛋打散，放适量盐调味，锅烧热，放油煎成薄薄的蛋饼。
步骤10：
蛋饼卷起来，切粗条。
步骤11：
四样配菜就处理好了，最好放凉再开始包。
步骤12：
取一片紫菜，在上面放刚才的配菜。
步骤13：
把配菜都卷起来，保鲜膜包紧，定型备用。
步骤14：
再取一片紫菜，上面均匀铺上冷的米饭，边缘留出大概1.5cm空白。
步骤15：
放上配菜卷。
步骤16：
卷起来，用竹帘裹紧。
步骤17：
紫菜包饭就卷好了，可以用保鲜膜稍微包一会定型后再切。
步骤18：
用锋利的刀子，例如面包刀切片就可以食用了。
步骤19：
Tips
1.我做紫菜包饭的方式比较特别，因为之前包的时候食材总是松松的一切就散，也不方便包，于是我先用一张紫菜将食材都包裹起来，再用米饭去包就非常好包了，而且成品更结实不会散。
2.紫菜包饭和寿司的区别在于――饭是否调味，没有调味的就是紫菜包饭，制作起来相对简单，配菜可以根据自己的喜好去选择，不要选太湿的食材就可以了，刚好处理掉冰箱的一些剩余的零碎食材。
3.切紫菜包饭的刀子最好锋利一点（带锯齿的面包刀），不然很难切得干净利落，每切一刀可以用湿布抹去上面残留的食材，这样就可以切出好看的紫菜包饭了。
