食材：
秋刀鱼4条、姜片6片、料酒一勺、盐半勺、生抽1勺、食用油四勺、葱1、鸡精小半勺、糖1勺、醋1勺、花椒粒10粒
步骤1：
秋刀鱼拍薄淀粉
步骤2：
锅放油，烧透锅油，放秋刀鱼煎两面脆皮
步骤3：
煎好后放调料:干辣椒，葱，蒜，姜，料酒，生抽，糖，花椒粒，喜欢可以加些十三香
步骤4：
锅加水，水盖过鱼身，小焖煮15分钟后，最后大火收汁
步骤5：
装盘撒葱花
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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