食材：
三文鱼头、鸡腿菇、韧豆腐、海带、柠檬、味?、海盐、不粘锅
步骤1：
以鱼头做汤胜在一个鲜字，所以鱼头一定也要选新鲜的。
步骤2：
准备：三文鱼头，鸡腿菇，韧豆腐，海带，柠檬，味?（没有可以无视），海盐。
硬件：不粘锅。
步骤3：
先把鱼头洗净，切半。
去掉鱼鳃。
挤柠檬汁，抹海盐，腌制30分钟。
步骤4：
鸡腿菇洗净，掰成一根一根。
豆腐切厚片。
海带切成丝。
步骤5：
锅内加水，加海盐、海带和味?（没有可以不放），烧开。
步骤6：
开锅后下鸡腿菇，煮3-5分钟左右后下鱼头。
再煮15分钟左右，最后加入豆腐煮2-3分钟。
盖盖焖5分钟左右。最后以香菜或其它漂亮的食材装点即可。
