食材：
鲈鱼1条、涪陵榨菜丝20克、香菇丝25克、冬笋丝25克、黑木耳丝25克、盐、料酒、六月鲜特级酱油、绿尖椒、红尖椒
步骤1：
鲈鱼收拾干净；
步骤2：
切厚片摆成孔雀开屏状；
步骤3：
撒上盐、料酒腌制一下；
步骤4：
绿尖椒、红尖椒汆水；
步骤5：
涪陵榨菜丝、香菇丝、冬笋丝、黑木耳丝
步骤6：
下油锅爆香；
步骤7：
放在鱼上；
步骤8：
上锅蒸，再倒上少许料酒；
步骤9：
蒸熟出锅，用汆水后的红绿尖椒切开点缀，即可上桌。
步骤10：
特点：
色面鲜艳，香气浓悠，肉质细嫩，美味可口。
