食材：
凤尾鱼7条、生抽少许、黄酒2勺、泡辣椒几个、白糖1勺、醋2勺、火锅底料1小块
步骤1：
凤尾鱼去头，内脏，清洗干净。
步骤2：
用厨房用纸吸取身体表面多余的水分。
步骤3：
煎锅放少量油，把凤尾鱼放入锅里两面煎致微黄。
步骤4：
这就是秘密武器，泡辣椒，切成小块。
步骤5：
把鱼拨开一个小缝，倒少许油把辣椒煸炒出香味。(可以另用锅具，我是偷懒)
步骤6：
我用的这个牌子的底料，味道很好，只用一小块就可以了。
步骤7：
加一小块底料在锅里，依次加入黄酒，醋，白糖，少许生抽。
步骤8：
加水漫过鱼身，开小火，两面翻煮2分钟。
步骤9：
撒上葱花，关火，起锅。
步骤10：
味道微酸带辣，下饭吃2大碗。
