食材: 黄骨鱼4条、辣椒油适量、老干妈豆瓣酱适量、蒜末适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、洋葱小半个、胡萝卜小半个、生粉水适量、蒜段适量 步骤1: 黄骨鱼切花文,用盐、料酒腌二十分钟,姜蒜、胡萝卜、洋葱切末。 步骤2: 锅中少油,用姜末、蒜末煸香黄骨鱼 步骤3: 加干(辣椒段)辣椒油、老干妈豆瓣酱、老抽、胡萝卜末、洋葱末翻炒几下,加水烧开 步骤4: 加入适量盐、胡椒粉,撒蒜段 步骤5: 淋生粉水收汁,出锅即可