食材：
米鱼一条、雪菜50克、生姜3，4片、料酒15毫升、盐适量、食用油适量、耗油1勺
步骤1：
把食材洗净，切姜片备用。
步骤2：
准备调味料，油，盐，料酒，耗油。
步骤3：
把米鱼用厨房纸把水分擦干，以防油溅。
步骤4：
把雪菜切好。
步骤5：
热锅下油，放姜片。
步骤6：
鱼下油锅。
步骤7：
煎至两面金黄。
步骤8：
放入雪菜，稍作翻炒。
步骤9：
加入料酒和一丢丢盐（雪菜有咸味）。
步骤10：
加一勺耗油。
步骤11：
加适量水盖锅盖闷煮。
步骤12：
煮至鱼肉熟透开锅，盛出。
步骤13：
成品。
