食材：
野生鲶鱼900g、豆腐500g、盐少许、料酒少许、郫县豆瓣酱2小勺、辣椒段5g、花椒5g、味达美10g、葱、泡菜姜、蒜末、香菜、胡萝卜丁、青椒丁
步骤1：
野生鲶鱼洗净，待用
步骤2：
鲶鱼用开水烫一会儿，再洗净去除粘液，切断，豆腐切块
步骤3：
锅里放油，加花椒辣椒段
步骤4：
加葱姜郫县豆瓣酱
步骤5：
加入鲶鱼段轻轻翻动
步骤6：
加入1000ml水，炖10分钟
步骤7：
加入豆腐
步骤8：
豆腐加入后炖5分钟
步骤9：
撒上香菜蒜末出锅
步骤10：
ok完工
