食材：
鱿鱼丝350g、韭菜苔150g、蒜末适量、姜末适量、郫县豆瓣酱小量、生粉小量、生抽小量、盐、食用油
步骤1：
冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片
步骤2：
烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
步骤3：
准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
步骤4：
韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。
步骤5：
焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。
步骤6：
热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。
步骤7：
30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。
步骤8：
放入鱿鱼丝煸炒1分钟。
步骤9：
放入韭菜苔煸炒2分钟。
步骤10：
放入豆瓣酱，煸炒至熟。
步骤11：
最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。
步骤12：
出锅了，作为吃货的我一边拍照一边吃。真是好棒！
