食材：
猪棒骨1500g、姜少许、葱少许、花椒少许、大料1个、黄豆酱一汤勺、鸡精1勺、生抽一汤勺、老抽少许、料酒少许、冰糖适量、干辣椒2个、食盐少许
步骤1：
新鲜的棒骨清洗干净，冷水下锅，放入葱，姜，酱酒，白酒。
四根棒骨：6段葱，6片姜，4汤勺料酒，1勺白酒。
步骤2：
水开撇去浮沫，再煮3分钟。
捞出棒骨放旁备用。
步骤3：
炒糖色：热锅冷油放冰糖6块。小火融化冰糖，放开水煮成糖水。
步骤4：
棒骨放电饭煲加入：
葱3段，姜4片，白酒1勺，花椒15粒，
大料1个，桂皮1小段（比大拇指短），
干辣椒2个，豆瓣酱3勺，鸡精少许，
生抽2勺，老抽3勺，
食盐2勺（根据口味调整），耗油1勺，
已备好的糖水和热水（快没过棒骨）
都放好后煮30-40分钟。
