瓦罐煨筒子骨排骨海带汤

来源：家常菜做法 2020-02-07 17:55:37 编辑：家常菜做法主编

食材：

海带半斤左右、猪筒子骨一斤、生姜切一块钱***那么大的片，三片、料酒大半勺、醋半勺、大料两个、桂皮一块儿

步骤1 煮点开水，水不要太多，预计是之后煮汤的一半的量，猪骨洗净丢进去，焯水到没有血色。撇去浮沫。

步骤2 捞出骨头，放在冷水冲一下。焯水的热水不要倒掉。步骤3 猪骨，炒过骨头的热水一起进瓦罐，倒入适量冷水。放醋，料酒，姜片，大料，桂皮。大火煮沸。步骤4 转小火煮两至三小时，时间越久，汤越浓。步骤5 放入海带，适量盐，小火继续煮10-30分钟，煮的越久海带越烂。步骤6 起锅。建议不要放葱和蒜，味道会影响汤本身的味道。