食材：
排骨500克、冰糖35克、葱1根、姜片2片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、八角5粒、桂皮1块
步骤1：
葱切段，姜切片
步骤2：
排骨冷水焯水，沥干水分盛出备用
步骤3：
锅中热油，倒入冰糖，小火炒出糖色
步骤4：
倒入排骨，翻炒至两面焦黄
步骤5：
倒入料酒、生抽、老抽，翻炒上色后，倒入开水没过排骨
步骤6：
倒入八角、桂皮、姜片、葱段和少许盐，大火烧开后转小火，盖上盖子炖40分钟
步骤7：
开盖后大火收汁至汤汁剩四分之一左右
步骤8：
撒上葱花，口水横流的红烧大排骨出锅啦！
