食材: 童子鸡(或鸡胸肉)1只、绿豆80g、水1500ml、盐盐 步骤1: 绿豆洗净备用; 鸡洗净切大块备用。 步骤2: 绿豆及鸡肉放入砂锅,水加至没过鸡肉。 步骤3: 开盖大火烧至汤面出现漂浮的泡沫,再改为文火。 步骤4: 用勺子撇去漂浮物后盖上锅盖,文火炖20分钟。 步骤5: 撇去汤面浮油,加入少许盐即可。