食材：
#广式腊味饭#、大米360克、水400克、油菜几颗、腊肠3根、腊肉1根、鸡蛋2个、生抽30g、色拉油适量、葱花少许、#嫩烤黑椒鸡腿#、琵琶鸡腿4个、白菇200克、小番茄10个、黑胡椒粒、耗油、酱油、盐、黄油、朗姆酒、香料、姜蒜适量
步骤1：
大米淘洗干净后，提前浸泡1小时
步骤2：
准备好所有材料
步骤3：
用筛沥干大米水分，放入铸铁锅中
（放米前，锅底和锅壁刷一层薄薄的油）
步骤4：
加入适量清水和半勺色拉油拌匀
（不要使用金属类炊具搅拌，以免划伤铸铁锅内壁，造成珐琅瓷脱落）
步骤5：
水量和平时煮饭一样即可
（水位约没过2/3第一节食指）
步骤6：
先用中小火将米煮开，不用完全盖紧锅盖
步骤7：
等水沸腾后，盖紧锅盖煮1分钟
步骤8：
再转小火，将米饭焖至7分熟
步骤9：
腊肠、腊肉切块
步骤10：
米饭水分快收干时，放入腊肠、腊肉
步骤11：
再打鸡蛋进去，继续小火焖煮10分钟
步骤12：
米饭快做好的时候，沸水将油菜灼熟
（要用开水灼菜，滴几滴油可以防止青菜变黄）
步骤13：
最后摆上油菜，倒入生抽，撒少许葱花就可以开饭了
步骤14：
鸡腿提前腌制一晚，用到的调味料有：黑胡椒粒+酱油+耗油+盐+蜂蜜
（调味料按自己口味调节用量即可）
步骤15：
在锅里放入黄油，炒香姜蒜和香料
步骤16：
把腌制好的鸡腿煎至两面金黄，撒少许朗姆酒提香
（没有朗姆酒可以用料酒或白酒）
步骤17：
铺上白菇和对半切好的小番茄
步骤18：
再倒少许油和剩下的腌料汁
步骤19：
放入蒸汽烤箱烹制，高温蒸烤模式，160度35分钟
步骤20：
蒸烤完毕后不要立即取出，利用余温继续焖30min，打开盖子还是热气腾腾
步骤21：
铸铁锅锁住食材的水分，就算不加水，烹制完还是嫩嫩的很多水分
步骤22：
做一顿简单的二人食家庭餐，一饭一菜，记录我们餐桌上的日常
