食材：
鸭腿3只、姜6片、葱适量、小八角3个、香叶2片、黄酒适量、老抽适量、冰糖20克、盐3克、清水适量
步骤1：
鸭腿洗净划几刀放料酒、姜片和葱段腌制20分钟
步骤2：
腌制完取出放入锅中，用小火煎，带皮的那面朝下
步骤3：
待煎出鸭油后放入姜片、葱段和八角炒香
步骤4：
加入料酒
步骤5：
老抽
步骤6：
还有清水
步骤7：
一小勺盐约3克
步骤8：
盖上锅盖，小火煮30分钟
步骤9：
加入冰糖
步骤10：
收汁阶段，用锅铲将酱汁往鸭腿上淋使其充分入味和上色
步骤11：
鸭腿取出待凉，汤汁可再煮一下
步骤12：
切块淋上汁，就可以开动啦
