食材： 鲜鸡2000克、金字火腿300克、小葱30克、姜15克、黄酒15克、盐15克、味精15克 步骤1： 准备食材 步骤2： 老母鸡先入大锅水中焯水去血渍。 步骤3： 将老母鸡和火腿洗净入砂锅中，加大半锅子水，加入适量葱姜料酒 步骤4： 用大火烧开，撇去浮沫 步骤5： 加入香菇，盖上盖子，转小火炖90分钟 步骤6： 加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可
