食材： 老鸡半只、姜10片、朝天椒8个、盐适量、生抽一勺 步骤1： 鸡剁成一小块小块（不要太小）适中 步骤2： 辣椒切一刀就好，姜切片。 步骤3： 一勺生抽腌制一下鸡肉，再下锅炒，可以放点点油也可以不放，鸡慢慢会有鸡油出来。 步骤4： 慢慢把鸡油逼出来 步骤5： 加姜，辣椒，盐稍微炒香下，就加水，末过鸡肉。大火煮开，煮到汤汁只有一半后，移到碗里，放高压锅或者电压锅10分钟。OK
