食材：
猴头菇（干）一大朵、鸭蹄1斤、葱姜少少许、大蒜半头、大料1-2个、黄豆150克
步骤1：
鸭爪随意切两段或者三段
步骤2：
加点白酒盐抓一抓然后清洗干净（白酒和盐随意放主要是去腥洗杂质）
步骤3：
黄豆提前泡发焯水清洗备用
步骤4：
猴头菇比较麻烦可以参照比较大众的处理方法，我是泡了很多次，换水的时候一定要捏扁。
步骤5：
猴头菇开锅煮三分钟左右，捞出放凉，抓扁成没有水份。
步骤6：
基本炒菜步骤葱姜蒜炝锅放鸭爪，黄豆，猴头菇，1勺半生抽，1勺蚝油，小半勺老抽，1勺黄豆酱（没有的话豆瓣酱，再没有不放也行）翻炒均匀。
步骤7：
加水?过所有材料，开锅后最最最小火盖锅盖焖煮大概40分钟…中途翻一翻
步骤8：
出锅的时候尝一下汤汁咸淡适量加盐……毕竟大家口味不一样……猴头菇是吸汤大头基本上汤什么味道，猴头菇什么味道。
