食材：
鸭脖2斤、鸭翅2斤、盐适量、食用油适量、姜适量、花椒适量、大料2个、蒜头10瓣、豆豉辣椒酱100克、干辣椒适量、冰糖100克、香叶2片、生抽5勺、酱油3勺、蚝油3勺、啤酒500毫升、白酒3勺
步骤1：
鸭脖鸭翅凉水下锅，开锅煮10分钟，捞出用开水冲洗干净。
步骤2：
在第一遍过水的时候，旁边的汤锅座开水，放入辅料，不要放盐。开水冲洗后，直接放入滚开汤锅里。
步骤3：
放入干辣椒等配料～转中火40分钟～
步骤4：
放入喜欢吃的食材～鹌鹑蛋什么的～放入适量白糖提鲜……煮到鸭翅鸭脖酥烂后，出锅！
