食材：
鸭翅500克－1000克、土豆2个、大蒜2个、姜一块、干辣椒1把、花椒粒1小把、洋葱1个、芹菜一棵、香菇适量、料酒1勺、小葱1根、调味料适量
步骤1：
鸭翅（没有新鲜的所以买的冻货）
步骤2：
鸭翅砍成两节，放水解冻（可以直接上火煮，撇去血沫，然后用清水洗净，因为血沫不好看没有上图）
步骤3：
把焯水后洗干净的鸭翅，加料酒、花椒、干辣椒、盐、姜片、蒜瓣、（火锅底料）用高压锅压制5分钟左右（上气后改中火）
步骤4：
焯水的时候准备清洗食材
步骤5：
食材改刀装备
步骤6：
香菇（蔬菜类的根据个人喜好随便更改）
步骤7：
土豆切片该条
步骤8：
油炸薯条（应为是做干锅油可以多一些，后面需要用不会浪费）
步骤9：
炸好后沥干油加调味料炒一下入味（怕麻烦的可以不用这步）
步骤10：
高压锅里的鸭翅也好了，用漏勺沥干（压鸭翅的汤汁不要倒掉，后面有用）
步骤11：
用刚才的油，炸沥干的鸭翅（第一次做饭的要注意安全，怕油溅起，入锅的时候用漏勺把鸭翅放底一点）
步骤12：
炸2分钟左右，放入豆瓣酱、姜片、蒜瓣、葱段翻炒，然后放入准备好的其他食材（炸鸭翅的时间根据，自己喜欢的口感决定）
步骤13：
炒2分钟左右，放入调味料，翻炒出锅（喜欢鲜脆口感的时间可以在短点）
步骤14：
出锅装盘，撒点葱花点缀增香（白芝麻，香菜，芹菜叶，都可以）
步骤15：
成品
步骤16：
来来来，开动了
