食材：
三黄鸡半只、枸杞适量、姜几片、葱一段、各种菌菇若干、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、青菜适量
步骤1：
准备食材：三黄鸡半只，葱姜，菌菇，枸杞
步骤2：
三黄鸡处理好内脏切掉黄油脂肪，反复冲洗，洗掉血水，去鸡头鸡爪。菌菇洗净，大葱切段，姜切片。
步骤3：
冷水下锅，放入几片葱姜，料酒或黄酒去腥。
步骤4：
赶走猫。
步骤5：
大火烧开撇掉血沫
步骤6：
旧葱姜捞出，放入菌菇。少许盐、白胡椒粉
步骤7：
大火烧开后小火炖一个小时，此时翻面鸡头已脱骨软烂。尝咸淡可再加盐和胡椒粉调味。撒枸杞
步骤8：
大火烧开根据口味烫青菜，一分钟断生关火。
步骤9：
吸溜
