食材： 鸡肝500g、姜片5片、水半杯、清酒3大勺、味淋2大勺、酱油3大勺、黑糖3块(根据自己口味添加) 步骤1： 鸡肝切成适当大小，尽可能的去掉淤血及粘膜。 步骤2： 锅中水烧开，加入鸡肝焯至变色。 步骤3： 捞出鸡肝，将淤血及浮沫冲洗干净。 步骤4： 锅中加入所有调料。 步骤5： 放入鸡肝。 步骤6： 用锡纸做个内嵌盖，中火煮20至30分钟。
