食材：
鸭脖子750克、葱1根、姜1块、干辣椒适量、麻椒适量、八角2颗、桂皮1小片、丁香4粒、草果2颗、香叶3片、小茴香40粒、白芷1小片、高度白酒2大勺、料酒2大勺、生抽2勺、老抽2勺、砂糖15克、盐12克
步骤1：
鸭脖子洗干净，放冷水中浸泡血水30分钟。
步骤2：
鸭脖从中间一分为二，冷水下锅放入姜丝、花椒水开后煮3分钟捞出，去除血沫
步骤3：
准备卤料包：八角、桂皮、红辣椒、麻椒、香叶、茴香籽、丁香、白芷准备好。
步骤4：
焯过水的鸭脖放入高压锅，加入卤料包、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜，加入没过鸭脖的热水，高压锅12分钟即可。
步骤5：
如果想更入味，煮熟后放在卤水中浸泡3个小时，或者放凉后冰箱冷藏味道更好。
步骤6：
撰写制作步骤
步骤7：
撰写制作步骤
