食材：
鸭腿3个、花椒，1小撮、葱，姜、料酒1勺、大料1个、盐2勺
步骤1：
锅烧热改小火，放2勺盐炒到微黄再放花椒粒和大料炒出香味关火。
步骤2：
趁热把盐抹在处理干净的鸭腿上，***均匀放保鲜盒里，密封好放冰箱冷藏12小时左右。
步骤3：
锅里加好清水，放葱姜，料酒和少许盐，把腌制好的鸭腿冲洗一下，放入锅里用大火烧开撇去浮末改小火煮30分钟关火，焖1小时左右。
步骤4：
煮好的鸭腿凉透。
步骤5：
切块装盘，直接吃或者蘸料吃味道都很棒。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
