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潮式卤水鸭翼

来源：家常菜做法 2020-03-09 02:15:33 编辑：家常菜做法主编

食材：

鸭翼8只、自制卤水配料：、花椒少许、八角2粒、桂皮1块、草果1个、香叶2片、香茅干少许、老抽、盐适量、片糖1/4块、姜片、蒜片适量

步骤1 鸭翼飞水，洗干净晾干，自配的卤水配料用小布袋扎好备用

步骤2 烧热锅，用油爆香姜片、蒜片，把鸭翼放进去煎至两面金黄，加入少许花雕酒炒一下去腥味，再加入老抽、盐炒一下，放入适量的水（要足够浸过鸭翼），加入自配的卤水包，大火烧开水转中小火煮半小时步骤3 卤水汁煮至剩下1/3，加入少许五香粉、盐、生抽调味，把鸭翼捞出上碟食用

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