食材: 嫩鸭一只、老姜一大块、葱两段、八角(大料)两粒 步骤1 把盐和花椒以5:1的比例用无油的锅子小火炒到盐发微黄,花椒出香味后,用笊篱过滤花椒粒丢弃,只留用盐巴。我通常会一次炒很多,过滤后待凉装瓶,随时都可以用。