食材： 小鸭子（野生的）2只、蒜苗7根、胡萝卜1段、姜片20片、大蒜5瓣、小辣椒（干）7个、味极鲜适量、老抽适量、盐适量 步骤1： 鸭肉先用料酒和姜片腌制30分钟，祛腥味，再烧开一锅水，倒入鸭肉，焯水即可。 步骤2： 锅中不入油，将鸭肉干炒一会，炒掉多余的水分。 步骤4： 拿掉盖子，改大火收汤汁，在汤汁还剩一点的时候加入胡萝卜和蒜苗，翻炒，加入盐和适量味极鲜，翻炒至蒜苗熟即可出锅。
