家常菜做法

可爱萌兔兔小餐包

食材:
高筋面粉300克、鸡蛋1个(45克)、纯牛奶150克、白砂糖50克、盐2克、酵母4克、黄油25克、红豆沙(自制)适量、全蛋液(刷表面)适量、蓝莓酱适量
步骤1:
将黄油以上的材料全部放入面包机,开启和面程序10分钟
步骤2:
加入软化好的黄油,再次和面30分钟
步骤3:
和至扩展阶段就可以了,等待发酵
步骤4:
发酵到两倍大,戳洞不回缩即可
步骤5:
分成13等份,松弛15分钟,放入膜具12份,剩余一份做兔子耳朵,
步骤6:
拿出一个面团压扁,放入红豆沙
步骤7:
收口向上捏紧,收口向下放入膜具中
步骤8:
放入烤箱二次发酵30分钟
步骤9:
将面团分成24等份
步骤10:
搓长,然后折叠,
步骤11:
放在二次发酵好后的面团上
步骤12:
刷上全蛋液,放入预热好的烤箱中层160度,上下火18分钟
步骤13:
出炉冷却后,用蓝莓酱画上兔子表情,就可以了,请顾虑左下角的胖兔子
步骤14:
可爱吧
步骤15:
成品图
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