食材：
牛骨2根牛棒骨、牛蹄筋500g、牛排500g、姜2块、葱100g、桂皮10g、八角10g、香叶5片、盐适量调味、枸杞几颗
步骤1：
新鲜牛棒骨两根，让老板用机器切段。还配了500g牛蹄筋和500g牛排。
步骤2：
用清水泡1个小时，去除杂质和血水。
步骤3：
姜拍烂，葱切段（忘记买大葱了所以用小葱代替，小葱打结）。八角、桂皮、香叶洗净备用。
步骤4：
锅里换清水放入牛骨，牛蹄筋，牛排，开大火煮开。
步骤5：
煮开后撇净血沫，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶，转小火煮1个半小时。
步骤6：
将蹄筋和牛排捞出放凉，可以做香辣牛蹄筋和红烧牛排。牛棒骨继续小火煮1个小时。
步骤7：
将牛骨汤上面的油撇一下，让汤更清爽。
步骤8：
加盐调味，撒枸杞和葱花。热腾腾，味道浓郁的牛骨汤就炖好了，剩下的汤凉凉后可以装进冰格里，冻成高汤块以后下面、煮馄饨都可以。
