红烧半筋半肉

来源：家常菜做法 2020-05-03 01:40:39 编辑：家常菜做法主编

食材：

牛筋、牛腩

步骤1 牛筋洗净，加入半碗料酒、葱姜和足量的水（大半锅）煮沸后文火二小时。将牛筋盛出，汤不要倒掉

步骤2 牛腩洗净切块，加葱姜加水没过牛腩煮沸后盛出牛腩洗净步骤3 热锅下冰糖、红烧酱油、半勺老抽、半勺辣酱煸炒至冰糖融化，下牛筋和牛腩炒至牛肉上色，酱油收干步骤4 加入八角、香叶等香料，加入刚才烧牛筋的汤，煮沸后文火二小时左右，至汁水快收干步骤5 大火收汁即可，想做盖浇饭或下面的汁水不要收得太干即可。