猪杂汤饭

来源：家常菜做法 2020-05-29 09:21:03 编辑：家常菜做法主编

食材：

猪杂少许、草菇少许、枸杞叶少许、鸡粉少许、橄榄油少许、老抽三滴、盐少许、干葱头两瓣、姜丝少许

步骤1 其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。

步骤2 枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥土对半切开；猪肝去淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；步骤3 适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。步骤4 往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。步骤5 水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肝，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。步骤6 上锅装盘，米饭装碗，可在米饭上加些其它的配料（我加的是从日本带回来的一种配饭料）。