食材：
葱姜料酒少许、冰糖一小把、辣椒粉一小把、十三香10g、生抽三大勺、鸡粉10g、白胡椒粉5g、猪头肉2500g
步骤1：
原材料洗净，用片刀改成均等的大块
步骤2：
码放好入锅
步骤3：
往锅里依次加入调味品和香料，开火等生抽香味出现往里头加水至于原材料持平，先大火煮沸转小火，关上锅盖。
步骤4：
慢煮至猪头肉变熟再渐渐开始入味。
步骤5：
锅里水分逐渐减少，猪头肉逐渐酥软，颜色加深。
步骤6：
最后中火收汁，出锅装盘。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
