食材：
牛里脊肉肉200克、杏鲍菇2个、红椒1个、青椒1个、姜末适量、蚝油适量、淀粉适量、香油少许、酱油适量、生抽适量、料酒适量、鸡精少许、黑胡椒粉适量、糖适量、盐少许
步骤1：
牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。
步骤2：
蒜切末。
步骤3：
青、红椒切丁。
步骤4：
提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。
步骤5：
20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。
步骤6：
起油锅，小火放入蒜末煸出香味。
步骤7：
(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。
步骤8：
这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。
步骤9：
锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火
步骤10：
加入杏鲍菇丁，持续翻炒。
步骤11：
把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~因为右手要不停翻炒，左手拿手机又拍糊了
步骤12：
开吃吧！
