食材：
牛里脊200g、胡萝卜100g、黄油20g、盐（调料）适量、橄榄油（调料）适量、罗勒（香草酱）20g、香菜（香草酱）15g、帕马森奶酪（香草酱）30g、松子（香草酱）5g、橄榄油（香草酱）25g
步骤1：
牛里脊去筋，修整成圆柱状，锤打成1厘米厚。撒少许盐，淋上10g橄榄油，腌制20分钟。
步骤2：
胡萝卜切片。煮一锅开水，倒入1勺盐和少许橄榄油，下胡萝卜片煮软。
步骤3：
煮软的胡萝卜片倒入搅拌机中，加20g黄油和少许盐打成泥。
步骤4：
香菜掐成小段，罗勒取叶子部分，再加松子，擦入帕马森奶酪。
步骤5：
全部放入搅拌机中，加25g橄榄油，搅打成香草酱。
步骤6：
热锅冷油，下牛柳煎至两面微焦。翻面2-3次，每面煎1-2分钟。
步骤7：
准备一个白色大盘，牛柳放中间，旁边放一团胡萝卜泥，最后浇上香草酱。
