食材：
羊小排300g、大米150g、白洋葱半个、胡萝卜半根、生姜1片、葡萄干适量、生抽4g、盐1g、温水适量
步骤1：
羊小排用清水浸泡1小时以上。
中途可以更换几次清水，尽量把血水去干净，减少膻味。
步骤2：
大米同样浸泡半小时。
步骤3：
生姜切丝。
步骤4：
白洋葱切段。
步骤5：
胡萝卜去皮切丝。
步骤6：
泡好的大米沥干备用。
步骤7：
取出羊排。
步骤8：
热锅少油，倒入羊排翻炒。
步骤9：
炒至两面微黄。
步骤10：
加入姜丝和胡萝卜丝。
步骤11：
炒匀后倒入洋葱。
步骤12：
炒至洋葱变软。
步骤13：
倒入大米。
步骤14：
加入盐和生抽，炒匀。
步骤15：
加入适量温水，没过食材。
步骤16：
大火烧开后转中火，炖煮约15分钟。
中途要翻动拌匀，避免糊锅。
步骤17：
焖至汤汁收尽，加入适量葡萄干。
步骤18：
加盖，继续焖煮约10分钟。
步骤19：
来一大碗！
