食材：
牛百叶300g、牛油50g、麻辣火锅底料80g、小苏打30g、香菜适量、料酒适量、大葱半根、生姜2片、冰糖15g、盐10g、黄豆芽200g、清水适量、植物油15g
步骤1：
把黄豆芽清洗干净备用。
步骤2：
牛百叶用小苏打搓洗干净。
步骤3：
切条备用。
步骤4：
往牛百叶中倒入清水，浸泡30分钟，沥干水备用。
步骤5：
取干净炒锅，倒入清水，加入牛百叶，大火烧开，沸腾后一分钟把牛百叶捞起沥干水备用。
步骤6：
另起锅，大火加热，倒入植物油，烧至微微冒烟。
步骤7：
倒入清洗干净的黄豆芽，翻炒均匀。
步骤8：
加入食盐，翻炒均匀。
步骤9：
翻炒一两分钟黄豆芽软了即可盛起铺在容器底下备用。
步骤10：
取干净炒锅，大火加热，加入牛油。
步骤11：
待牛油完全融化，锅里微微冒烟
步骤12：
加入一块火锅底料，爆出香气。
步骤13：
闻到香味后倒入牛百叶翻炒均匀。
步骤14：
加入适量清水，能没过材料为准。
步骤15：
加少许盐，加入半块浓汤宝提鲜，盖上锅盖，大火煮沸，煮沸后再煮3分钟，即可出锅。
步骤16：
准备配料，把大葱清洗干净，切细。
步骤17：
香菜清洗干净切段
步骤18：
大蒜剁成蒜蓉。
步骤19：
把牛百叶和汤汁倒入装有黄豆芽的容器中，上面铺上蒜蓉和香菜。
步骤20：
鲜香麻辣的辣汤牛百叶就完成了，尽情享用吧！
步骤21：
一道会让你流泪的菜。
